La lima tiene origen en el Sudeste Asiático, donde se cultiva desde hace miles de años en regiones tropicales. A partir de allí, su producción se expandió progresivamente hacia Oriente Medio, África y posteriormente Europa y América, acompañando rutas comerciales y exploraciones marítimas.
Durante la época de los Descubrimientos, los navegantes portugueses y españoles desempeñaron un papel importante en la difusión de la lima hacia diferentes partes del mundo, donde se adaptó rápidamente a nuevos climas.
Actualmente, la lima se cultiva en diversos países con clima adecuado, incluyendo Brasil, México, India y varias regiones africanas. Su importancia global se debe no solo a su uso alimentario, sino también a su papel histórico en la prevención de enfermedades como el escorbuto gracias a su elevado contenido de vitamina C.
En Portugal, la producción de lima existe a pequeña escala, sobre todo en regiones más cálidas como el Algarve y Madeira, donde encuentra condiciones favorables para su desarrollo.
Hoy en día, la lima es un fruto esencial en la gastronomía internacional, destacando por su frescura, versatilidad e intensidad aromática, manteniendo una fuerte conexión con sus orígenes tropicales.
