Chutney de Citrouille au Vin Liquoreux
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Descrição
Le Chutney de Citrouille au Vin Liquoreux meia.dúzia® est un condiment artisanal unique qui élève la simplicité de la citrouille portugaise à une véritable expérience gastronomique. Avec une texture crémeuse et enveloppante, il associe la douceur naturelle de la citrouille à l’intensité élégante du vin de Porto, créant une saveur riche, profonde et marquée par des notes liquoreuses distinctives.
L’équilibre entre les ingrédients est ce qui rend ce chutney spécial. La fraîcheur citronnée de l’orange contraste avec la douceur de la citrouille, tandis que l’oignon rouge et l’ail apportent corps et complexité. Les épices – cardamome, safran, poivre noir et une subtile touche de piment de Cayenne – éveillent les sens avec des nuances chaudes et exotiques, prolongeant chaque dégustation.
Polyvalent et sophistiqué, le chutney de citrouille au vin liquoreux est idéal pour accompagner des fromages affinés portugais, équilibrant leur intensité par des notes sucrées et épicées. Sur des viandes blanches, comme le poulet rôti ou le filet de porc, il transforme des plats simples en recettes raffinées. Même avec des poissons grillés, il surprend en apportant fraîcheur, complexité et une touche contemporaine.
Bien plus qu’un simple accompagnement, ce chutney en tube pratique est une véritable saveur du Portugal, où tradition agricole et héritage viticole se rencontrent pour créer un condiment authentique, innovant et irrésistible.
Utilisation suggérée
Ce Chutney de Citrouille au Vin Liquoreux est un accompagnement artisanal qui transforme des plats simples en expériences mémorables. Avec une texture crémeuse et une saveur équilibrée entre la douceur de la citrouille et l’intensité du vin de Porto, ce condiment portugais est parfait pour ceux qui recherchent une touche sophistiquée et authentique à table.
Polyvalent et surprenant, il s’harmonise à merveille avec des fromages affinés portugais, créant un contraste élégant entre notes sucrées, épicées et saveurs intenses. Sur du porc rôti, du poulet grillé ou mijoté, il ajoute de la profondeur et rehausse la jutosité naturelle des viandes. Pour les plus audacieux, ce chutney accompagne également poissons et fruits de mer, apportant une fraîcheur d’agrumes et une complexité aromatique qui surprennent à chaque bouchée.
Bien plus qu’un simple condiment, c’est une saveur du Portugal qui unit tradition agricole, vin liquoreux et épices exotiques, prête à sublimer chaque repas du quotidien ou moment spécial.
Ingrédients
Citrouille (55%), sucre, vin de Porto (5%) (peut contenir des sulfites), vinaigre (peut contenir des sulfites), jus d'orange, oignon rouge, ail, fleur de sel, poivre noir, poivre de Cayenne, cardamome et safran. Préparé avec 55g de fruits pour 100g de produit fini. Contient de l’alcool.
Information nutritionnelle
Déclaration nutritionnelle, pour 100 g : Énergie, 618 kJ / 147 kcal ; Lipides, 0,3 g / 0,0 oz ; dont acides gras saturés, 0,2 g / 0,0 oz ; Glucides, 31,7 g / 1,1 oz ; dont sucres, 30,5 g / 1,1 oz ; Protéines, 0,8 g / 0,0 oz ; Sel, 0,0 g / 0,0 oz.
Allergènes : peut contenir des sulfites.
Origine des matières premières
La citrouille portugaise est l’un des ingrédients les plus enracinés dans la tradition gastronomique nationale. Cultivée du nord au sud du pays, elle est présente aussi bien dans les recettes sucrées que salées : des soupes maison aux confitures artisanales qui font partie de la mémoire collective. Sa chair douce, nutritive et polyvalente est devenue indispensable dans les cuisines rurales, symbolisant durabilité et lien à la terre. Transformée en chutney artisanal, la citrouille prend une nouvelle dimension, préservant la tradition tout en s’adaptant aux expériences culinaires contemporaines.
Le vin de Porto, quant à lui, est l’un des plus grands ambassadeurs des saveurs du Portugal. Produit exclusivement dans le Douro, ce vin liquoreux est mondialement reconnu pour son intensité aromatique, ses notes sucrées et sa structure marquée. Plus qu’une boisson, c’est un véritable emblème de la culture et de l’œnologie portugaises. Intégré dans le chutney, il apporte sophistication et profondeur, équilibrant la douceur de la citrouille avec la richesse du terroir du Douro. Le résultat est un condiment unique, qui unit tradition agricole et héritage viticole dans une expérience gastronomique inoubliable.