La Confiture de Citrouille à l’Orange, Miel de Romarin, Miel d’Eucalyptus, Cannelle et Amandes est considérée comme la confiture la plus traditionnelle du Portugal, un véritable icône de la pâtisserie portugaise. Présente sur les tables du nord au sud, elle a traversé les générations et est devenue un symbole de partage et d’hospitalité, servie aussi bien lors des fêtes que dans les moments simples du quotidien.
C’est une confiture qui évoque les anciennes cuisines, où les grands-mères préparaient lentement la citrouille dans des chaudrons en cuivre, parfumant la maison de senteurs chaudes et sucrées qui font aujourd’hui partie de la mémoire collective. Chaque dégustation est un voyage dans le temps, à la rencontre de l’authenticité et de la simplicité qui définissent la gastronomie portugaise.
La saveur de cette confiture est profonde et pleine de nuances. La douceur de la citrouille se marie à la fraîcheur et à la vivacité de l’orange, créant une base douce et légèrement acidulée. Les miels portugais de romarin et d’eucalyptus apportent des notes florales et aromatiques intenses, plus ouvertes et persistantes que d’autres miels, renforçant la richesse du mélange. La cannelle enveloppe l’ensemble de sa chaleur inimitable, tandis que les amandes de Trás-os-Montes, croquantes et légèrement grillées, apportent texture et une touche finale raffinée. Le résultat est une confiture équilibrée, capable de séduire à la fois les amateurs de saveurs traditionnelles et ceux qui recherchent des associations plus complexes et sophistiquées.
Polyvalente et authentique, elle s’harmonise à merveille avec des fromages portugais de référence, tels que le Queijo Serra da Estrela (AOP), le Queijo de Azeitão (AOP) ou le Requeijão da Beira Baixa (AOP). Sa douceur équilibrée contraste avec l’intensité des fromages affinés, créant des combinaisons qui subliment le meilleur de chaque ingrédient. Elle est également parfaite comme garniture de crêpes, gaufres, crumbles et pancakes, ou dans des desserts artisanaux comme des tartes, muffins et gâteaux. Pour des moments simples, elle transforme toasts, tartines et céréales en expériences mémorables, célébrant la tradition au quotidien.
Produite de manière artisanale en petits lots de seulement 40 kg, cette confiture respecte les méthodes traditionnelles portugaises, avec plus de 55 % de fruits et une quantité réduite de sucre, sans additifs ni conservateurs.
Présentée dans le tube pratique et innovant de meia.dúzia®, primé internationalement pour son originalité et son goût, elle garantit fraîcheur, hygiène et facilité d’utilisation. L’emballage, composé à plus de 99,7 % d’aluminium recyclable à l’infini, est durable et respectueux de l’environnement.
Pour une meilleure conservation, il est conseillé de la garder à température ambiante et, après ouverture, de la conserver au réfrigérateur, où elle préserve toutes ses qualités plus longtemps.
Plus qu’une simple confiture, cette préparation à la citrouille est l’expression même de l’identité gastronomique portugaise, un morceau d’histoire et de tradition qui continue d’être célébré à table et de séduire des générations avec sa saveur unique et intemporelle.
