BOX CHEF - 1. Auflage mit Rezeptbuch

Ideias Criativas para Usar Cada Sabor

A BOX CHEF – 1.ª Edição – Edição Natal reúne compotas, chutneys e pasta de azeitona que permitem transformar receitas simples em combinações cheias de caráter português. Cada bisnaga foi pensada para ser usada diretamente no prato – para temperar, finalizar, barrar ou decorar – facilitando o momento de cozinhar e elevando o sabor de entradas, carnes, peixes, saladas e sobremesas.

Versáteis e muito práticas, estas especialidades artesanais adaptam-se tanto à cozinha tradicional como a criações contemporâneas. Descubra como harmonizar cada sabor e aproveitar ao máximo a inspiração gastronómica desta box natalícia.

Doce Extra de Morango com Hortelã

A frescura da hortelã realça a doçura do morango, criando uma combinação leve e aromática. Ideal para pequenas indulgências ou para dar um toque perfumado a pratos do dia a dia.

• Pequeno-almoço: barrar em pão de sementes, panquecas ou waffles.
• Sobremesas rápidas: usar como topping de iogurte natural com granola.
• Lanche fresco: juntar a saladas de fruta com citrinos.
• Cocktails: adicionar a limonadas caseiras e bebidas com hortelã.
• Recheios: usar em tartes e bolos simples.
• Contrastes leves: servir com queijo fresco batido ou requeijão.

Doce Extra de Framboesa e Amora

Frutos silvestres intensos e ligeiramente ácidos criam um doce encorpado, perfeito para dar profundidade a sobremesas e harmonizações com queijo.

• Tábuas de queijos: acompanhar queijos curados e de pasta mole.
• Bolos e brownies: utilizar como topping ou recheio.
• Sobremesas de colher: servir com panna cotta ou mousse de chocolate.
• Pequeno-almoço especial: juntar a papas de aveia quentes.
• Doces folhados: rechear croissants ou folhados de massa fina.
• Gelados: verter sobre gelado de nata ou baunilha.

Doce Extra de Mirtilo com Cidreira

O aroma profundo do mirtilo encontra a leveza cítrica da cidreira, criando uma compota equilibrada e versátil, ideal para momentos de conforto.

• Brunch: usar em panquecas, crepes ou pão rústico.
• Harmonização com queijo: combinar com brie, camembert ou queijo de cabra.
• Coberturas: aplicar em cheesecakes e tartes.
• Bebidas: misturar em infusões quentes para um toque perfumado.
• Iogurtes naturais: adicionar como swirl de fruta.
• Doces de forno: usar em muffins ou bolos de mirtilo.

Chutney de Manga

A doçura tropical da manga, combinada com especiarias suaves, resulta num condimento agridoce ideal para pratos de inspiração mediterrânica e oriental.

• Carnes brancas: servir com frango grelhado ou peru assado.
• Pratos de peixe: acompanhar salmão no forno ou robalo grelhado.
• Gastronomia de fusão: usar em tacos, wraps e poke bowls.
• Tábuas de queijos: combinar com queijos curados e intensos.
• Sanduíches: aplicar em sanduíches artesanais com rúcula e frango.
• Marinadas rápidas: misturar com azeite e limão.

Chutney de Pimento Vermelho

Um chutney vibrante e aromático, com notas ligeiramente fumadas, ideal para criar contrastes saborosos em pratos salgados.

• Entradas: servir com bruschettas, queijo curado e enchidos.
• Carnes grelhadas: usar como glaze ou acompanhamento.
• Peixe: juntar a pratos de bacalhau, polvo ou salmão.
• Legumes: aplicar sobre legumes assados ou salteados.
• Sanduíches: adicionar a hambúrgueres ou tostas de queijo.
• Petiscos: servir com folhados e cogumelos assados.

Pasta de Azeitona Negrinha do Douro

Intensa, cremosa e autêntica, é um clássico da mesa portuguesa, perfeita para entradas e combinações salgadas.

• Petiscos tradicionais: barrar em pão rústico torrado.
• Tábuas de queijo e enchidos: usar como dip ou acompanhamento.
• Massas e risotos: misturar para dar profundidade de sabor.
• Saladas: envolver em saladas de tomate, pepino e ervas frescas.
• Peixe: servir com dourada, robalo ou bacalhau confitado.
• Canapés: usar como base para entradas elegantes.

Uma Box que Inspira Criatividade

A BOX CHEF – 1.ª Edição foi concebida para quem gosta de experimentar sabores portugueses de forma prática e versátil. Seja para um jantar especial, um almoço de família ou um pequeno-almoço mais cuidado, cada tubo oferece novas maneiras de transformar receitas em momentos memoráveis.

Combinada com o livro de receitas do Chef Álvaro Costa, esta box torna-se uma ferramenta completa para explorar a gastronomia portuguesa, sempre com autenticidade e sabor.

Descubra as Origens e a Identidade dos Ingredientes

A BOX CHEF – 1.ª Edição – Edição Natal reúne ingredientes provenientes de regiões que representam o melhor da agricultura portuguesa. Frutas colhidas em pequenas explorações, hortícolas de zonas atlânticas, variedades tradicionais de azeitona e plantas aromáticas cultivadas com cuidado dão origem a receitas artesanais cheias de caráter.

Cada compota, chutney e pasta resulta de uma seleção criteriosa e de técnicas que preservam aromas, texturas e autenticidade. É um conjunto que celebra a diversidade agrícola do país e o respeito pelo sabor natural da fruta e dos vegetais.

Morango de Santo André

Os morangos de Santo André desenvolvem perfume marcante, polpa macia e um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. A influência atlântica, combinada com solos leves e muita luminosidade, favorece frutos particularmente aromáticos.

No doce de morango com hortelã, esta origem traduz-se numa compota fresca e intensa, onde a fruta mantém o seu sabor natural e a erva aromática acrescenta um toque vibrante.

Framboesa

A framboesa utilizada nesta box apresenta cor rubi brilhante, textura delicada e um aroma característico de frutos silvestres. Cultivada em zonas de clima temperado, desenvolve acidez viva e um perfume fresco facilmente reconhecível.

Em combinação com a amora, cria uma compota equilibrada e profunda, onde a dimensão ácida é suavizada pela doçura da outra baga, resultando num sabor intenso e harmonioso.

Amora

As amoras destacam-se pelo tom escuro, sabor intenso e textura suculenta, com notas doces e ligeiramente selvagens. São colhidas no ponto certo de maturação para garantir frescura e autenticidade.

A sua presença no doce de frutos silvestres aporta corpo, profundidade e um perfil aromático mais maduro, completando a framboesa com elegância.

Mirtilo Duke — Vila Nova de Famalicão

Os mirtilos Duke provêm da nossa quinta em Vila Nova de Famalicão, onde são cultivados em modo responsável e colhidos manualmente. Têm cor azul intensa, polpa firme e uma acidez natural que contrasta com a sua doçura suave.

Em doce com cidreira, o mirtilo ganha dimensão aromática adicional: a fruta mantém-se protagonista enquanto a planta aromática confere frescura leve, criando uma compota equilibrada e perfumada.

Manga da Madeira

A manga da Madeira desenvolve-se num clima subtropical que favorece frutos de polpa densa, muito aromática e naturalmente doce. A combinação de solo fértil e brisa atlântica intensifica o seu sabor tropical.

No chutney, esta manga dá origem a um condimento agridoce com textura sedosa e notas perfumadas, perfeito para acompanhar pratos salgados.

Pimento Vermelho da Póvoa de Varzim

A região da Póvoa de Varzim é conhecida pelos seus campos hortícolas sob influência marítima, que originam pimentos vermelhos carnudos, brilhantes e de sabor naturalmente adocicado.

Estes pimentos, quando cozinhados lentamente com especiarias e vinagre, transformam-se num chutney vibrante, aromático e cheio de personalidade.

Azeitona Negrinha do Douro DOP

A azeitona Negrinha do Douro DOP cresce em socalcos tradicionais e é colhida manualmente, preservando toda a sua integridade. Pequena, saborosa e com textura firme, é uma das variedades mais emblemáticas da região duriense.

Na pasta de azeitona, esta matéria-prima traduz-se num sabor profundo e autêntico, mantendo o carácter rústico que distingue a produção oleícola do Douro.

Hortelã

A hortelã é colhida fresca, mantendo o aroma verde e vibrante que a caracteriza. As folhas libertam uma fragrância refrescante, que complementa naturalmente frutos vermelhos e citrinos.

No doce de morango, acrescenta leveza e um toque herbal que realça o sabor da fruta sem o sobrepor.

Cidreira

A cidreira apresenta notas suaves de limão e um perfume delicado que equilibram tanto compotas como infusões. As folhas, colhidas no ponto ideal, conferem frescura subtil e um caráter muito aromático.

Em conjunto com o mirtilo, acrescenta um lado perfumado e luminoso, tornando a compota mais leve, equilibrada e versátil.

Um Tributo à Diversidade Portuguesa

Dos mirtilos de quintas nortenhas à manga atlântica da Madeira, passando pelos pimentos da Póvoa e pela azeitona duriense, cada ingrediente desta box reflete um território, um clima e uma tradição agrícola.

A BOX CHEF é, assim, um manifesto de autenticidade: sabores com origem identificável, técnicas artesanais e combinações que celebram a essência da gastronomia portuguesa.