Cheesecake de Maçã Bravo de Esmolfe em Copinhos

Cheesecake de Maçã Bravo de Esmolfe em Copinhos

Experimente um cheesecake de Maçã Bravo de Esmolfe, elaborado apenas com ingredientes portugueses, numa receita criada pela Chef Cristina Manso Preto.

Detalhes

  • Categoria: Sobremesa
  • Cozinha: Portuguesa
  • Pax: 2
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 min

Ingredientes

Modo de preparação:

  1. Juntar os iogurtes naturais com o sal fino, misturar bem e deixar num passador de rede fino durante algumas horas à temperatura ambiente;
  2. Depois de algumas horas de repouso (pode ficar de um dia para o outro), colocar o creme obtido no frigorifico e iniciar os restantes passos;
  3. Colocar a maçã Bravo de Esmolfe (descascada, descaroçada e cortada em cubos) na frigideira, juntar o mel (aproximadamente uma colher de sopa), umas gotas de vinho do Porto, e algumas gotas de vinho branco, para caramelizar;
  4. Misturar os ingredientes e deixar cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente;
  5. Se o liquido evaporar e a maçã ainda não estiver cozida (pode testar com um garfo), acrescentar mais um fio de mel e algumas gotas de vinho do Porto e vinho branco e manter até que a maçã esteja cozinhada;
  6. Quando a maçã caramelizada estiver cozinhada e fria, pode começar a preparar os copinhos, colocando uma camada generosa de granola no fundo;
  7. Quando a maçã estiver cozinhada, deixar arrefecer, e depois de fria colocar uma camada de maçã nos copinhos, por cima da granola;
  8. De seguida colocar uma camada do queijo cremoso obtido através do iogurte natural;
  9. Finalizar com uma camada de Doce extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela meia.dúzia® e decorar com as amêndoas laminadas e polvilhar com canela em pó;
  10. Colocar no frigorifico até servir.

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